Прибор
СКЭС предназначен для
контроля процессов стерилизации и пастеризации при разработке режимов стерилизации и производстве консервов, осуществляет измерение температуры среды в автоклаве и внутри банок расположенных в различных точках автоклава. Данные через USB порт передаются в компьютер. Поставляемое программное обеспечение компьютера позволяет просматривать данные в виде таблиц, графиков, производить расчеты стерилизующего эффекта (
F- эффекта) для каждой контролируемой точки измерения, выводить данные на печать. Как правило, точки контроля выбираются в наименее прогреваемых зонах автоклава.
F-эффект – это продолжительность (в минутах) некоторого воображаемого режима тепловой обработки, при котором содержимое банки мгновенно, с самого начала процесса достигает температуры
121,1°С, выдерживается при этой температуре, после чего мгновенно охлаждается до сублетальной температуры. F-эффект рассчитывается по формуле по формуле, предложенной Б. Л. Флауменбаумом.( Флауменбаум, Б.Л.
Теоретические основы стерилизации консервов: учеб. пособие Изд-во Киев. ун-та, 1960. – 195 с.: ил)
При проверке процесса стерилизации продукции в автоклаве измеренное с помощью СКЭС F-эффекта сравнивают с нормативным для данного вида консервной продукции. Если измеренная величина не меньше нормативного, то используемая формула стерилизации верна, в противном случае требуется коррекция формулы путем увеличения или уменьшения времени стерилизации.
Результаты измерений позволяют:
- контролировать распределение температуры внутри автоклава;
- контролировать процесс стерилизации по температуре продукта;
- подбирать формулу стерилизации.
СКЭС зарегистрирован в Государственном реестре средств измерений Госстандарта России.
Технические характеристики:
абсолютная погрешность - не более 0,5 ºС;
диапазон измерения температуры - от –50 до +300ºС;
рабочая длина-100 мм;
диаметр рабочей части – 3мм;
показатель тепловой инерции – не более 5 сек;
длина терморезистора 4 мм.
Состав системы:
- преобразователь термоэлектрический ТПТ-7-3Pt100A4 H c 7-ми метровым кабелем с термостойкой оболочкой, до 6 шт.(количество специфицируется при заказе);
- переходник для ввода ТПТ-7-3 в банку, количество специфицируется при заказе
- блок интерфейсный, 1 шт.;
- кабели соединительные;
- программное обеспечение компьютера.
